Panaché de verduras

INGREDIENTES

• Patatas
• Zanahorias
• Calabacín
• Coliflor
• Brécol
• Endivias
• Judías verdes
• Judías amarillas
• Pimientos verdes
• Pimientos rojos

ELABORACIÓN

Patatas torneadas, zanahorias torneadas,calabacín, coliflor, brécol, endivias blanqueadas, judías verdes, judías amarillas todo al vapor

Pimientos asados al horno. Para que pelen mejor los pimientos, nada más sacarlos del horno meterlos en una bolsa de plástico para que suden.
A continuación quitarles la piel.

El panaché de verduras se suele utilizar para acompañamiento de platos y guarnición.