Setas rellenas de marisco

INGREDIENTES

• Setas
• Cebolla
• Palitos de cangrejo
• Chipirones
• Langostinos
• Nata líquida
• Harina
• Aceite
• Leche
• Pimientos del piquillo

ELABORACIÓN

En una sartén pochar la cebolla y añadir los palitos de cangrejo, langostinos, chipirones…
Hacer una bechamel y añadir lo anterior.
Ya tenemos el relleno.
Salpimentar.

Con dos setas grandes haremos cachopos con ese relleno. Los pasaremos por harina y huevo y los freiremos hasta que doren levemente.
Los apartaremos.

Para la salsa verteremos en el vaso de la batidora pimientos del piquillo, nata y sal y lo trituraremos hasta obtener la textura deseada.

Salseamos los cachopos.